日期：2018-1-16（原创文章,禁止转载）
吃货眼中的宫斗剧竟是这样
宫廷小豆糕
原料 赤小豆500克。
调料 A料（绵白糖50克，纯净水800克），琼脂25克。
制作 1.将赤小豆冲洗干净，加水（加水量以没过小豆为准）浸泡12小时。2.取一干净的高压锅，放入浸泡好的赤小豆加水1千克放在煲仔炉上，小火烧开，撇去浮末，盖盖高压焖煮30分钟；将琼脂25克加入水50克放入小碗中，入蒸箱至融化。3.取一干净的不锈钢细密漏，将事先压好的赤小豆过滤，制成豆沙泥，期间一边过滤一边加A料。4.将滤好的豆沙泥加入事先蒸好的琼脂，小火熬制烧开，撇去浮末，倒入特制的模具，上面盖羊羔疯的治疗方法吸治疗癫痫病去哪个医院油纸至其自然冷却凝固，放入冷藏冰箱冷却2小时即可。
关键 1.赤小豆与水的比例要恰当。2.建议制作2218厘米规格的特制不锈钢模具。
和平糕
原料 去皮白芸豆500克，金
调料 白糖100克。
制作 1.将芸豆入净水中浸泡12小时，放入托盘中，入蒸箱蒸制约1小时。2.取一干净密漏，将蒸熟的云豆过滤，磨成芸豆泥，调入白糖，用刀拍成片，在上面抹上一层均匀的豆沙馅，盖上一层芸豆片，再在上面放一层金糕片那个癫痫病好一点，再盖一层芸豆片，切成均匀的小块，装盘上桌即可。
关键 1.制作芸豆片时不宜加水，抹芸豆片时需要用力均匀。2.制作好的和平糕应及时裹上保鲜膜，放入冷藏冰箱中保存，防止白糖融化，影响出品品质。
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