日期：2016-12-5（原创文章,禁止转载）
呼和浩特市：元宵是这样滚成的
破五 饺子刚吃完，元宵、汤圆开始奔向餐桌。这两天，首府的商户们又开始将元宵摆上货架的显眼位置。农历正月十二，记者来到旧城北门，看到不少市民对利用传统手艺现场制作的元宵格外关注，在一家生意火爆的食品经销店门口，记者和近30名市民现场观看了传统手艺制作元宵的全过程。在一片赞赏声中，市民们纷纷开始选购元宵。
手工元宵受青睐
一提到元宵，大家肯定就会想到呼和浩特市回民区旧城北门，因为那里是传统元宵制作和销售的集中点。2月21日上午，记者来到了回民区旧城北门，此时，这里的元宵市场已是热闹非凡，元宵销售摊点儿已排起长龙， 五仁馅、豆沙馅、水果馅的，随便挑 摊主们在各自的摊位前吆喝着。选购元宵的顾客也是手忙脚乱的， 来点儿什锦馅的，来点儿黑芝麻馅的，老人们爱吃这种馅的，再给孩子们来点儿水果馅的，他们爱吃这个 市民刘建民和妻子张女士根据自己家人的喜好，不一会儿就装满了一个食品袋。张女士对记者说白山治疗癫痫病的医院有哪些： 我们家人多，而癫痫病的症状且孩子们爱吃这种传统的手工元宵，煮着、炸着都爱吃，每年元宵节我们都买这么多。 在记者采访过程中，前来选购元宵的顾客络绎不绝，有的顾客甚至跑很远的路，专门到此选购，为的就是能吃上手工元宵。家住芳汀花园的杨倩茹就是如此，她对记者说： 每年元宵节前我都要来这里买元宵，我们家人都喜欢吃这里的元宵，尤其是我的姥姥、姥爷，癫痫病患者的急救每年必定要吃这儿的元宵。他们以前就在这一片儿住，这里的好多吃的都是他们的回忆，所以我们家人在一起开玩笑说，姥姥、姥爷吃的不是元宵，是 回忆 。 采访中，也有不少市民表示，眼下生活条件好了，想吃什么随时都可以买到，所以有好多节日食品超出了本身的意义，吃的是心情和回忆。
元宵 身价 提高
采访中记者注意到，传统元宵店的生意很是红火，店里的工作人员有拌江米面的、有滚元宵的，还有卖元宵的，大家分工明确忙而不乱。店里还摆放着不少准备好的各个口味的元宵馅，五仁、黑芝麻、什锦、玫瑰、酸奶、芒果等十几种馅应有尽有。据制作和经销二十多年传统元宵的某食品店负责人李世奎介绍，目前最受欢迎的元宵是五仁馅、黑芝麻馅和什锦馅。进入腊月后，他们就开始制作并销售元宵，一天的销量是200~300斤，从正月初八开始销量逐渐上升，最近这几天平均每天销售1400~1500斤，预计从正月十三开始直至正月十五销量将达到近2000斤。 由于原材料、人员工资的上涨，元宵价格从去年的6元一斤涨至现在7元一斤。就拿芝麻来说，去年一斤是7元，今年涨至10元，50公斤装的江米面去年160元，今年是180元，其他原材料价格也有不同程度的上涨。 李世奎说。据介绍，广州治疗癫痫病医院以前做1500斤元宵得七八个人加班做，自从有了元宵机以后，效率明显提高，把元宵馅和江米面倒进元宵机后，大概滚五六分钟，元宵就做好了。
